Este delicioso arroz de montaña es una opción de pausa deliciosa para estos días de comidas muy pesadas y seguidas. Es de muy fácil preparación y estamos seguros que os va a encantar, sin olvidar que es un plato saludable.
Ingredientes:
- 1 Cebolla
- 1 Calabacin
- 1 Pimiento verde
- 1 Lata de tomate triturado
- 4 Dientes de ajo
- 2 Alcachofas
- 2 Pechugas de pollo
- 2 Vasos de vino blanco
- Azafrán
- Aceite
- Sal
- Arroz (mida de un vaso café 4 vasos)
- 1 Tetabrik de Caldo Costa Eco Pollo
Paso a paso:
- Cortar toda la verdura y sofreír con el aceite y 1 vaso de vino blanco dejar preparadas las pechugas de pollo cortadas con una pizca de sal
- Cuando este pochada añadir las pechugas de pollo con otro vasito de vino
- Seguidamente cuando el pollo este hecho incorporar el tomate triturado con un poquito de sal, junto con la pastilla de caldo y el azafrán. Añadir el Arroz “”mida de un vaso de café” es decir 4 tacitas.
- Cubrir con el caldo Costa Eco de pollo.
- Si a la medida que va hirviendo nos quedamos sin caldo y el arroz esta duro, podemos poner un poco mas de caldo
